Pasta al forno con besciamella e piselli
Pasta al forno con besciamella e piselli: comfort food per tutta la famiglia
Profumata, cremosa e dorata in superficie: la pasta al forno con besciamella e piselli è un piatto perfetto per riunire la famiglia intorno al tavolo. Unisce il gusto delicato della besciamella alla dolcezza dei piselli, con una superficie gratinata che conquista tutti, grandi e piccoli.
Scopriamo insieme come prepararla in modo semplice e genuino.
🧾Ingredienti (per 4 persone)
320 g di pasta corta (rigatoni, penne, tortiglioni)
300 ml di besciamella (fatta in casa o pronta)
150 g di piselli (freschi o surgelati)
150 g di formaggio filante (es. scamorza, mozzarella ben scolata)
50 g di parmigiano grattugiato
Sale e pepe q.b.
Noce moscata (facoltativa)
Una noce di burro (per ungere la teglia)
👩🍳Preparazione passo passo
1. Cuoci la pasta:
Porta a bollore una pentola di acqua salata e cuoci la pasta molto al dente (1-2 minuti in meno del tempo indicato). Scolala e mettila da parte con un filo d’olio.
2. Prepara i piselli:
Lessa i piselli per 5-6 minuti in acqua bollente salata oppure saltali in padella con un filo d’olio per 5 minuti.
3. Prepara la besciamella (se fatta in casa):
In un pentolino sciogli 30 g di burro, aggiungi 30 g di farina e mescola per creare un roux. Versa a filo 500 ml di latte caldo mescolando con una frusta. Cuoci fino a ottenere una crema liscia. Aggiusta di sale, pepe e noce moscata.
4. Unisci gli ingredienti:
In una ciotola capiente, mescola la pasta con la besciamella, i piselli, il formaggio filante a dadini e metà del parmigiano. Mescola bene.
5. Inforna:
Imburra una teglia da forno, versa il composto e livella. Spolvera con il resto del parmigiano. Inforna a 200°C per 20–25 minuti (ultimi 5 con grill) finché non si forma una crosticina dorata.
6. Servi:
Lasciala riposare qualche minuto e servi ancora tiepida. Ancora più buona il giorno dopo!
💡Consigli e varianti
Aggiungi prosciutto cotto o dadini di pollo per una versione più ricca.
Usa una besciamella vegetale per un’alternativa più leggera.
Ottima anche in versione “mini” per porzioni individuali in cocotte.
🧡Un piatto che sa di casa
La pasta al forno con besciamella e piselli è una coccola da forno che profuma di domeniche in famiglia, semplicità e amore per la buona cucina. Provala e condividila con chi ami!