Stelline di pollo
Stelline di pollo croccanti: il gusto "da divi" per tutta la famiglia
Chi l’ha detto che il cibo per bambini non può essere sano e creativo allo stesso tempo? Le stelline di pollo croccanti sono un’alternativa fatta in casa ai classici nuggets, realizzate con ingredienti genuini e dalla forma irresistibile. Perfette da preparare con i bambini e ideali per una cena allegra, un buffet o una festa di compleanno.
Vediamo insieme come prepararle!
🧾Ingredienti per circa 15 stelline
300 g di petto di pollo (o fesa di tacchino)
1 uovo
2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
2 fette di pancarré senza crosta (ammollate nel latte)
Sale q.b.
Pepe (facoltativo)
Noce moscata o paprika dolce (facoltativa)
Per la panatura:
Farina q.b.
1 uovo sbattuto
Pangrattato q.b.
Olio di semi per friggere (oppure un filo d’olio per la versione al forno)
👩🍳Preparazione passo passo
1. Prepara il composto di carne:
Trita il petto di pollo nel mixer con l’uovo, il pancarré ammollato e strizzato, il Parmigiano e le spezie. Aggiusta di sale e frulla fino a ottenere un impasto omogeneo e modellabile.
2. Forma le stelline:
Stendi il composto tra due fogli di carta forno leggermente unti, aiutandoti con un matterello. Lo spessore ideale è di circa 1 cm. Con una formina a stella (o a piacere), ritaglia le sagome.
3. Passa alla panatura:
Passa ogni stellina prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Per una panatura più croccante, ripeti l’uovo e il pangrattato una seconda volta.
4. Cuoci:
In padella: friggi in olio caldo a 170°C per 2–3 minuti per lato, fino a doratura.
Al forno: cuoci a 200°C per 20 minuti, girandole a metà cottura.
In friggitrice ad aria: 180°C per 12–15 minuti.
5. Servili insieme a ketchup/maionese:
Infine prendi una ciotolina di ketchup o maionese e servila insieme nello stesso piatto delle stelline, aggiungono sapore e (purtroppo...) calorie!
✨ Idee e varianti
Puoi arricchire l’impasto con zucchine grattugiate o spinaci tritati per renderle ancora più nutrienti.
Sostituisci il pollo con salmone o tonno per una versione di mare.
Servile con salsine colorate fatte in casa: ketchup dolce, maionese allo yogurt o hummus delicato.
⭐ Il cibo che ti rende speciale e nutre
Le stelline di pollo croccanti sono una perfetta combinazione tra fantasia e semplicità. Ideali per coinvolgere i bambini in cucina, insegnando loro che anche i piatti divertenti possono essere sani e fatti in casa. Un modo gustoso per portare gioia a tavola… in punta di stella!